La Maison Dandoy est la plus ancienne biscuiterie bruxelloise. Depuis plus de 190 ans, nous célèbrons les plaisirs simples en proposant des biscuits riches en saveurs et généreux en caractère. Ces douceurs sucrées sont 100% naturelles et fabriquées de manière artisanale par des maîtres passionnés dans nos ateliers bruxellois.
Famille, artisanat, qualité et traditions sont les fondations de la Maison Dandoy. Tout a commencé en 1829, lorsque l’arrière-arrière-arrière-grand-père artisan boulanger ouvre sa première boutique rue du Marché-aux-Herbes. Trente ans plus tard, il déménage rue du Beurre où il apprendra le métier à son fils Philippe. Après 190 ans de savoir-faire, tradition et passion y font toujours la loi avec de nouvelles idées, de grands projets mais toujours avec les mêmes délicieuses recettes d’autrefois.
Notre péché-mignon ? Le Speculoos authentique et fait-maison ! Élu meilleur speculoos au monde par les bruxellois, il ne cesse de satisfaire les papilles des petits comme des grands. Même si la Maison Dandoy a fait du speculoos sa spécialité, nous offrons une multitude de plaisirs sucrés : croquants, croustillants, cakes, financiers, frangipanes… Il y en a pour tous les gourmands et pour chaque occasion !
La Maison Dandoy est aussi connue et reconnue pour nos excellentes gaufres qui peuvent être dégustées dans l’un de nos deux salons de dégustation dans le centre de Bruxelles.
La Maison Dandoy est à la recherche de son prochain Responsable Qualité.
En tant que Responsable qualité, vous êtes le garant.e de l'application de toutes les règles et normes de sécurité alimentaire et de qualité appliquées dans l'entreprise, de l'arrivée des matières premières au produit fini, afin de garantir la qualité constante des produits et la satisfaction des clients.
Développer et être le garant de la Food Safety Culture :
Qualité:
Optimisation de la qualité des produits du début à la fin de la chaîne
Homogénéisation de la qualité du service et des produits entre les différentes boutiques
Gestion de la traçabilité des produits
Mise en place et entretien de l’étiquetage nutritionnel des produits
Gestion des réclamations (internes, clients, fournisseurs, etc.)
HACCP:
Mise à jour du système HACCP de l’entreprise
Gestion du plan d’action relatif au système HACCP (réalisation des enregistrements, des analyses, etc.)
Mise en place d’audits réguliers, identification et analyse des dysfonctionnement, proposition d’actions correctives et préventives, suivi des plans d’action
Faire adhérer les équipes aux exigences via des actions de sensibilisation et des formations
Assurer l'évaluation du système par le biais d'audits internes
Optimisation de la production :
Optimisation des différents flux de production
Revalorisation des déchets
Intégration des normes de productivité
Recherche de nouvelles machines
Gestion quotidienne des achats de matières premières :
Recherche de nouveaux fournisseurs
Gestion des fournisseurs actuels
Etre le point de contact pour les fournisseurs
Commandes des matières premières.
Mise en œuvre des aspects produits et qualité de la démarche RSE de la Maison Dandoy:
Transition des matières premières vers une certification BIO
Participation au projet de certification LabelBcorp
Profil recherché
Vous possédez un diplôme universitaire ou un niveau master dans un domaine scientifique ou en ingénierie
Vous disposez d’une expérience pertinente en gestion de la qualité, de préférence dans l’industrie agroalimentaire
Vous êtes familier avec les normes du secteur alimentaire
Vous avez le contact facile et vous défendez vos idées avec pédagogie.
Vous êtes rigoureux et organisé et vous êtes à l’aise avec les normes et les procédures.
Vous êtes orienté solutions et faites preuve d’autonomie.
Nous cherchons quelqu’un qui correspond aux trois valeurs de la Maison Dandoy: Engagement, Excellence et Esprit d’équipe.